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Thé

ChakaiClub, la pochette de thés, douce comme neige

Posté dans Théinomanie
le 5 février 2013

Samedi matin, 14h (ouais, bon), je reçois un petit message de la créatrice du ChakaiClub pour savoir si la nouvelle pochette me plait. Encore la tête dans la confiture, je me dis qu’elle a dû fumer car je savais qu’elle avait envoyé la mienne la veille. J’ai dévalé mes escaliers en pantoufle et pyjama pour jeter un oeil dans ma boite aux lettres et… JOIE ! Elle était là ! T’imagines la rapidité de livraison, hein ?
chakai-doux-comme-neigeJe l’attendais impatiemment parce que j’avais carrément adoré la 1ère pochette de lancement, et j’étais curieuse de voir ce que la nouvelle avait dans le bide. Puis faut bien dire que le thème « Doux comme neige » me faisait hyper envie. Verdict : j’ai frisé la crise d’hystérie en ouvrait le paquet. Chapeau l’équipe !
Comme je sais que vous êtes des curieuses (et des curieux, salut les copaings !), je vais vous spoiler le contenu. Si tu veux pas savoir, tu ferais mieux de déguerpir fissa. Je t’aurais prévenu !
chakai-spoilerDonc, dans cette pochette-chouette-parfaite, on trouve :

  • Du thé blanc perles de jasmin, de la maison Pagès : Oups, je n’aime pas le jasmin. SAUF ! Que j’ai gouté quand même, parce que j’adore le thé blanc. Et je dois avouer que je l’ai trouvé doux et délicat et que… j’ai aimé ! Grosse surprise : je change d’avis sur le jasmin et je vais même essayer d’en reboire plus souvent.
  • Du thé noir « Doux hiver », de chez Idées Thés : ll s’agit d’un thé noir à la pomme, à l’amande, la noix de coco, écore d’orange, pétales de rose et passiflore. Il sent très bon et il me donne envie de le boire près d’une cheminée. Paris réussi, et thème respecté. Hop, un bon point !
  • Du thé noir « Au pied des pistes », du Jardin des thés : A la myrtille, citron et amande. En ouvrant la pochette, j’ai senti cette odeur de myrtille qui m’a fait frétiller le frifri. La myrtille et moi, c’est une histoire d’amour. Coup de cœur de la pochette, vraiment !
  • Du maté amazonien, de chez Mightyleaf : Du maté non grillé, réglisse, épices, fruits de l’églantier, pomme. Mélange intriguant que je ne connais pas du tout. Pas encore goûté, mais ce sera la prochaine victime de ma théière
  • Du thé noir au caramel / noisette, de chez Gilbert : Je doutais un peu n’étant pas hyper fan de thé au caramel, mais finalement la noisette arrondit tout ça, le caramel n’est pas écœurant. Plutôt chouette, ça me fait encore changer d’avis sur un parfum qui me disait rien, ou en tout cas, pas plus que ça. (J’ai commencé le thé avec le thé caramel de Casino : dégueux… Tu le sens, mon gros traumatisme ?)
  • Des petites amandes enrobées de chocolat blanc, de chez Gourmandise. Elles n’ont pas fait long feu. T’sais, c’est le genre de trucs, t’en goute un et tu veux déglinguer la boite…
  • Une cuillère doseuse : pratique et efficace, et ça permet de ne pas doser les thés trop fort. C’est la nana qui foire son Earl grey le matin parce qu’elle est pas réveillée qui parle. Adoptée sur le champ.
  • Des petites pochettes pour offrir du thé aux copines, comme dans la 1ère édition. Pratique aussi, je cherche toujours des petites machins comme ça pour partager mon thé.
  • Un petit mag, dédié au thé, évidemment. On y trouve des informations pratiques, un guide de dégustation, des recettes, des contenus super intéressants. Le lire est un petit moment de plaisir (pourtant, en général, je ne lis pas les mags).
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On le voit pas sur les photos, mais il y a plusieurs sachets de thé pour chaque marque, comme ça on peut déguster entre copines ou se faire plusieurs tasses.

On est tous d’accord pour dire que cette seconde édition, elle rox de la licorne, non ? De la douceur, du gout, des découverte et une grosse dose de bonheur à chaque tasse. Si vous cherchez à découvrir régulièrement de nouveaux thés, de nouvelles maisons et surtout, de nouvelles saveurs, je ne peux que vous conseiller de foncer chez ChakaiClub. Et parole de #RoseChiffon et de théinomane, vous ne serez pas déçus !
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En plus, elle est validée par Crumble, que demander de plus ?!

Je tiens à préciser aux potentielles mauvaises langues que ce post n’est pas du tout sponsorisé, que la pochette ne m’a pas été offerte. Ici, je partage mes coups de coeur, et ChakaiClub en fait bel et bien partie !

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Caviar d’aubergine express au thé Lapsang Souchong

Posté dans Aux fourneaux !
le 15 janvier 2013

Les dimanches soirs, c’est toujours un peu la chouine. Alors des fois, je me motive en me faisant de bons petits plats pour la semaine à venir, ou pour mon plateau-repas-devant-la-télé-sous-mon-plaid. Pour ça, j’ai ma recette fétiche : le caviar d’aubergine express au thé Lapsang Souchong (oui, encore une recette au thé, mais promis, je me soigne). Ça à l’air un peu pompeux comme ça, mais je vous jure que c’est très simple. Et en 10 minutes top chrono, c’est fait ! Lire la suite

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Salade de suprêmes d’agrumes au sirop d’Earl Grey et amandes effilées

Posté dans Aux fourneaux !, Théinomanie
le 18 novembre 2012

Mais dites donc, ça fait à peu près une éternité que j’ai pas posté de recettes par ici, et vous, vous vous plaignez même pas ? Damn it, Janet !

Aujourd’hui donc, on part sur une salade de suprêmes d’agrumes au sirop d’Earl Grey et amandes effilées. C’est pompeux comme intitulé hein ? Mais restez, restez, vous allez voir, c’est tout simple à faire. (Bon, ok, c’est juste une salade d’agrumes toute bête, mais faut pas le dire…)
En fait, cette recette est née d’une improvisation totale lors d’un brunch avec mes copines Ecribouille et Douce Mise en Scène. Pas d’idées de dessert et une envie d’oranges ? Réflexion, action ! Et c’était plutôt bon. J’ai juste eu envie d’ajouter un peu d’acidité et de saveurs en ajoutant un pamplemousse et des clémentines.

Pour cette salade d’agrumes, il vous faudra donc (2 personnes)

  • 1 pamplemousse
  • 2 oranges
  • 3 clémentines ou mandarines
  • une poignée d’amandes effilées
  • 40g de sucre
  • 40g d’eau
  • du thé earl grey (ou tout autre thé, mais de préférence noir)


Coupez vous agrumes afin d’en sortir de jolis suprêmes. En enlevant les fines membranes des agrumes, la salade est beaucoup plus agréable à manger. Si vous savez pas comment vous y prendre et si vous avez peur de saccager vos pauvres petits fruits, je vous conseille de regarder cette vidéo. En plus d’être intéressante, le chef est choupi et drôle avec son petit accent québecois =)

Lire cette vidéo sur YouTube.

Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de faire les suprêmes, c’est pas grave, la recette marche aussi : il suffit de couper de fines tranche dans le pamplemousse, les oranges et mandarines.
Mélangez délicatement vos suprêmes dans un saladier et laissez-les au frais le temps de réaliser le sirop de thé.
Pour le faire, rien de plus simple, on porte à ébullition l’eau et le sucre, puis on ajoute le thé et on laisse refroidir. Une fois le sirop froid, on enlève le thé, et tadam ! Si vous voulez en savoir plus, j’avais fait un article détaillé au tout début du blog et j’expliquais tout en détail.
Dans une poêle chaude et sans matière grasse, faire dorer les amandes effilées quelques secondes pour qu’elles soient plus croustillantes.
Pour terminer, ajouter le sirop de thé sur les agrumes, puis les amandes en décoration.
Il faut vite déguster pour que les amandes restent croquantes et ne ramollissent pas à cause du sirop.
Vous pouvez remplacer le sirop de thé par du miel (si je le dis pas, @Ecribouille va me taper sur les doigts). C’est un dessert très frais et léger, parfait pour conclure les grands repas de famille du dimanche ! Idéal aussi pour une pause goûter vitaminée. Vraiment, une révélation =) Et le goût du earl grey vient sublimer tout ça avec ses arômes de bergamote !

Et pour ne rien jeter, on récupère les peaux de pamplemousse, d’orange et de clémentine, on les laisse sécher doucement à l’air libre en les remuant fréquemment (ou alors au four, à 90°C pendant 2h), et on les récupère pour faire des pots pourris home made ! Si besoin, quand les peaux d’agrumes sont sèches, on ajoutes quelques gouttes d’huiles essentielles, et pouf, ça sent Noël dans la maison !


Convaincues par ma petite recette ?

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