Voilà quelques semaines que j’ai envie de Gaspacho. Genre, tout le temps. La faute à la chaleur, au soleil, au sud qui me manque et à l’envie de voir la mer. Après en avoir testé quelques uns du commerce, j’ai voulu faire mon gaspacho maison, histoire que ce soit encore meilleur. Sauf que j’avais pas envie de mettre de concombre, et encore moins de pain de mie (le pain mouillé me dégoute depuis gamine, je sais pas pourquoi, à chacun ses névroses laissez-moi tranquille…). J’ai improvisé une recette en fonction de ce que j’avais dans mon frigo et voici ma délicieuse recette de soupe crue aux tomates et au melon blanc.

Recette : Soupe crue tomates et melon blanc

Pour 4 personnes, il vous faudra

• 6 grosses tomates
• 1/2 oignon
• 1 beau poivron rouge
• 1/4 de melon blanc
• du sésame
• de l’huile d’olive
• du sucre en poudre
• du vinaigre de balsamique
• sel, poivre, paprika, ail en poudre

Pour réaliser cette soupe froide, c’est hyper simple et rapide. Lavez et coupez vos tomates, épépinez le poivron, coupez l’oignon ainsi que le melon. Mettez tout dans un blender et mixez joyeusement jusqu’à obtenir une soupe bien homogène. Mettez un peu d’huile d’olive, quelques gouttes de vinaigre de balsamique, un peu d’ail en poudre et de paprika, salez et poivrez. Ajoutez aussi une cuillère à café de sucre en poudre qui adoucira l’acidité des tomates. Mixez à nouveau pour tout bien mélanger. (Si vous n’avez pas de blender, vous pouvez le faire avec votre mixer plongeant.)  Au moment de servir, ajoutez un trait d’huile d’olive ainsi qu’un peu de sésame et dégustez bien frais, accompagné par exemple de tartines de fromage frais, de tapenade ou de rillettes de thon maison.

Clairement, je suis tombée amoureuse de cette recette. Hyper light, rafraichissant, c’est doux et onctueux grâce au melon, tout en ayant un peu de caractère grâce à l’oignon cru et au paprika. Le goût de la tomate est bien là, le poivron aussi, bref, c’est le bonheur ! Et puis c’est vraiment préparé en 3 minutes et on peut le déguster de suite. Recette idéale pour les apéros improvisés !

Ca vous plait ? A vos blenders !